Amarines - POPUP

LA TRUFFE S'INVITE AU RESTAURANT LE BAYADÈRE

Dès aujourd’hui, Le Bayadère célèbre l’arrivée de la truffe d’automne, un joyau de saison au parfum délicat et aux notes raffinées de noisette.

Disponible en supplément, elle viendra sublimer vos entrées et plats, ainsi que le menu du Marché le midi.

Une parenthèse gourmande à découvrir dès maintenant, jusqu’à épuisement des stocks.

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Restaurant Le Bayadère
Restaurant Le Bayadère
Restaurant Le Bayadère
Restaurant Le Bayadère

RESTAURANT LE BAYADÈRE,
QUINTESSENCE DES SAVEURS BRUTES

Dans l’écrin de l’hôtel Elysia, le Restaurant Le Bayadère offre une ambiance chaleureuse et confidentielle. Véritable hommage au célèbre ballet, le Chef Khalid Mansour y offre une partition culinaire parfaitement rythmée. Déjeuner professionnel, dîner romantique ou encore brunch en famille, dégustez une cuisine française raffinée et pleine d’émotions qui met à l’honneur les produits bruts de nos régions.

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Restaurant Le Bayadère
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Restaurant Le Bayadère
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Restaurant Le Bayadère

DÉJEUNER & DÎNER

Tous les jours sauf le dimanche

Homard bleu de Bretagne, foie gras ou encore dorade royale, redécouvrez les classiques de la grande cuisine française sublimés par le Chef Khalid Mansour dans notre menu Dégustation. Au déjeuner, laissez-vous tenter par le menu “Retour de Marché” ou faites votre choix parmi les créations saisonnières du Chef, vous êtes assuré d’une dégustation sans fausse note.

Restaurant Le Bayadère
Restaurant Le Bayadère
Restaurant Le Bayadère
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BRUNCH

Le dimanche de 12h30 à 14h

Pour éveiller vos dimanches en douceur, rejoignez-nous pour un brunch au menu généreux, servi à table. Dégustez des viennoiseries fraîches, de sublimes encornets farçis de mousseline de poisson ou encore un œuf Bénédicte au fondant incroyable.

Restaurant Le Bayadère
Restaurant Le Bayadère
Restaurant Le Bayadère

PETIT-DÉJEUNER

De 7h00 à 10h30 en semaine
De 7h00 à 11h00 le week-end

Commencez la journée dans l’atmosphère feutrée du Bayadère avec un petit-déjeuner d’exception. Laissez-vous tenter par un assortiment de viennoiseries artisanales, des fruits frais de saison, des crêpes et pancakes réalisés à la demande, des charcuteries de terroir, du saumon fumé ou encore des œufs cuisinés selon vos envies. Le tout est servi sous forme d’un somptueux buffet pensé dans les moindres détails comme un artiste romantique peint sa toile.

Restaurant Le Bayadère

CHEF KHALID MANSOUR :
ENTRE AUTHENTICITÉ ET PASSION

Après avoir affûté son savoir-faire auprès de grands chefs comme Bruno Verjus, Khalid Mansour prend les rênes du Bayadère en 2020. Il y développe une cuisine simple mais exigeante, où chaque produit est sublimé avec précision et respect. Guidé par sa passion pour le terroir, il met à l’honneur la structure et l’histoire de la gastronomie française, qu’il revisite avec élégance et modernité pour offrir une expérience aussi authentique que raffinée. Sa philosophie est claire : sublimer le produit sans jamais le dénaturer, en laissant parler sa saveur originelle. Pour lui, la cuisine se vit comme une famille, entre transmission, partage et émotions.

À LA TABLE DU BAYADÈRE

CUISINE ENGAGÉE

Récompensé de deux macarons Écotable, Le Bayadère vous propose de savourer une cuisine locale et responsable, élaborée avec des produits sourcés avec soin et dans le respect de pratiques durables.

ODE AUX PRODUITS BRUTS

Pour le Chef Khalid Mansour, le produit est roi ! Choisis de saison et toujours issus d’une agriculture durable, les produits bruts de nos régions se révèlent dans des plats sincères et épurés.

L’ART DU GESTE

Chaque assiette est le fruit d’un travail précis et minutieux, où le geste du chef sublime la richesse des produits. Au Bayadère, l’exigence technique rencontre la poésie culinaire pour éveiller tous les sens.

CUISINE ENGAGÉE

Récompensé de deux macarons Écotable, Le Bayadère vous propose de savourer une cuisine locale et responsable, élaborée avec des produits sourcés avec soin et dans le respect de pratiques durables.

ODE AUX PRODUITS BRUTS

Pour le Chef Khalid Mansour, le produit est roi ! Choisis de saison et toujours issus d’une agriculture durable, les produits bruts de nos régions se révèlent dans des plats sincères et épurés.

L’ART DU GESTE

Chaque assiette est le fruit d’un travail précis et minutieux, où le geste du chef sublime la richesse des produits. Au Bayadère, l’exigence technique rencontre la poésie culinaire pour éveiller tous les sens.

Restaurant Le Bayadère