SAINT-VALENTIN 2026 : L'ÉVEIL DES SENS AU BAYADÈRE

Pour cette Saint-Valentin, l’Hôtel Elysia vous invite à dépasser le simple cadre du dîner romantique pour vivre une véritable expérience immersive. Le vendredi 14 février 2026, le restaurant Le Bayadère orchestre une symphonie gastronomique dédiée à l'amour, articulée autour d'un thème aussi poétique qu'envoûtant : Les 5 sens.

Dans l'écrin feutré de l'Hôtel Elysia, préparez-vous à un parcours initiatique où chaque plat est une invitation à ressentir, à voir, à sentir et à goûter l'instant présent.

Un voyage gastronomique en 5 actes

Le Chef a imaginé ce menu comme une progression sensorielle, où chaque mets vient stimuler une facette de votre perception :

L’Ouïe : Le Murmure de l'Océan

Pour ouvrir le bal, laissez-vous bercer par le pétillement délicat d'une Coupe de Champagne Triptyque 2018 Barons de Rothschild. Ce prélude effervescent accompagne une trilogie marine d'une grande finesse : huitre wakamé, cœur de saumon et oursin. Une entrée qui résonne comme une promesse.

La Vue : L'Esthétisme dans l'assiette

La séduction passe d'abord par le regard. Le deuxième acte dévoile un Dôme de foie gras poêlé marié à un chocolat grand cru. Un tableau visuel audacieux où les textures et les couleurs contrastées captivent l'œil avant de ravir le palais.

L’Odorat : L'Ivresse des parfums

Fermez les yeux et laissez-vous guider par les effluves enivrants de la terre et de la mer. Les noix de coquilles Saint-Jacques snackées rencontrent la puissance aromatique de la truffe melanosporum. Un accord parfait qui exalte le sens olfactif, véritable mémoire de l'émotion.

Le Goût : La Quintessence des saveurs

Au cœur de ce dîner, le palais est roi. Le filet de sole de ligne, à la chair tendre et délicate, est sublimé par la noblesse du caviar Osciètre. Une explosion de saveurs iodées et raffinées qui célèbre la pureté du goût.

Le Toucher : La Délicatesse d'une caresse

Pour clore ce chapitre amoureux, la douceur est tactile. Découvrez une création exclusive à partager, signée par le célèbre pâtissier Carl Marletti. Une note finale pensée comme une caresse sucrée, scellant l'intimité de cette soirée.

Informations Pratiques & Réservations

 

Vivez une Saint-Valentin inoubliable au cœur de Paris, où la gastronomie devient le langage de l'amour.

Tarif : 190€ par personne (hors boissons) Réservation : Par mail à lebayadere@lebayadere.com ou en cliquant ici

Note : Un document de prise en charge vous sera demandé à la réservation. Toute annulation après le 12 février 2026 à 18h ou non-présentation sera débitée.